【美味しいものをお腹いっぱい食べて、笑顔で帰ってもらいたい】

まる重が大切にしていることは、とてもシンプルです。

「お客様に喜んでもらうこと。」

美味しいラーメンをつくること。
お腹いっぱいになってもらうこと。
気持ちよく過ごしてもらうこと。
そして、「また来たい」と思ってもらうこと。

そのために何ができるのかを、毎日考え続けています。

スープも、麺も、チャーシューも、接客も、
まだまだ良くできる。

完成したと思ったら、そこで終わりです。

昨日より今日。
今日より明日。

もっと美味しく、もっと喜んでもらえる店へ。

それが、まる重です。

一杯のラーメンを通して、

「来てよかった。」
「また食べたい。」
「今日も満足した。」

そう思ってもらえる店でありたい。

そのために、スープ、麺、チャーシュー、野菜、タレ。
そして接客や店づくりまで、
毎日少しずつ改善を重ねています。

私たちが目指しているのは、

目の前のお客様を、本気で喜ばせる一杯です。



まる重のこだわり

【最後まで旨い、濃厚スープ】

まる重が大切にしているのは、
ただ濃いだけではなく、
豚の旨みとコクをしっかり感じられるスープ。

力強さがありながらも、
また次の一口を飲みたくなる味を目指しています。

もっと美味しくできないかを、
常に考え続けています。


【スープに負けない、極太麺】

濃厚なスープをしっかり受け止める、
まる重の極太麺。

小麦の風味、ふわモチでコシのある独特な麺
スープとの絡み。

一杯を食べ終わるまで、
麺そのものの旨さを楽しんでもらえるよう、
太さや食感、茹で加減まで大切にしています。

ワシワシ食べる。

その言葉が似合う、
ヤマナミ製麵のまる重専用、特注極太麺です

常連様が「神豚」と呼ぶチャーシュー

Amazonで5年連続でベストセラー(Amazonで日本一売れた)の評価をうけたまる重のチャーシューは

ラーメンスープに浸けて味染みさせた『神豚』と常連様から呼ばれるチャーシューです。

自分だけの一杯を楽しむ

野菜。
ニンニク。
アブラ。
味の濃さ。

その日の気分に合わせて、
自分好みに仕上げるのも
まる重の楽しみ方のひとつ。

ガッツリ食べたい日も。

ニンニクを効かせたい日も。

とことん満腹になりたい日も。

自分だけの一杯を、
思いきり楽しんでください。



私たちが一番大切にしているのは、

たくさん食べた満足ではなく、
美味しいものをたくさん食べた満足。

量も、味も、接客も。

全部ひっくるめて
「また来たい」と思っていただけることが、
まる重の目標です。


はじめての方へ

二郎系ラーメンは、
少し入りづらい。

注文方法が難しそう。

そんな印象を持っている方も
いるかもしれません。

まる重は、
二郎系が大好きな方はもちろん、
初めての方にも楽しんでもらえる店を目指しています。

分からないことがあれば、
遠慮なくスタッフに聞いてください。

ラーメン屋に慣れている必要なんてありません。

お腹を空かせて来ていただければ大丈夫です。



【美味しさに完成はない。】

昨日と同じように作るだけではなく、

もっと美味しくできないか。
もっと早く提供できないか。
もっと気持ちよく過ごしてもらえないか。

私たちは毎日考えます。

小さな改善を積み重ね、
一杯の完成度を高め続ける。

それが、
まる重の店づくりです。



私たちの想い

飲食店にとって、
美味しい料理を出すことは当たり前です。

その当たり前を、
当たり前以上にやる。

元気な挨拶。

清潔な店内。

気持ちのいい接客。

熱々のラーメン。

そして、
期待を少し超える一杯。

目の前のお客様が喜んでくれることを
一つひとつ考え続ける。

それが、
まる重の原点です。


店主
重光 利明